El catavinos jerezano en peligro
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¿Está el catavino de Jerez en peligro de extinción?
Le pregunté por el asunto a Manuel Fernández García-Figueras, el autor de Sherryzanias; un libro y una columna en el Diario de Jerez. Un video muy interesante de minuto y medio:
Sin que esto quiera convertirse en un referéndum “catavinos si / catavinos no”, a continuación hay un espacio donde puedes dejar tu impresión al respecto. Abajo, donde pone “dejar un comentario”.
febrero 4, 2010 a las 5:54 pm
estoy con él en lo del catavino debe de ser una moda de los de aqui para cambiar. sin darse cuenta de que fuera y los de fuera lo asociamos solo con verlo aunque estemos en Austaralia
noviembre 26, 2010 a las 7:13 pm
Totalmente de acuerdo. El catavino es una seña de identidad del vino de Jerez, como el propio vino lo es de nuestra historia y cultura
diciembre 18, 2010 a las 12:06 am
Sin ser un gran experto en la materia, creo recordar que el recipiente donde se se ha venido tomando los vinos de Jerez ha variado en el transcurso de los años. Desde las “cañas” de vidrio basto con “culo” grueso de los tabancos hasta el catavino normalizado actual hay un largo camino.
Tengo entendido que el actual diseño se lo debemos a Manuel Cambas, ya hace años fallecido, que lo presentó a un concurso o algo así y lo ganó hace ya unos 20 años más o menos. No digo que esto sea artículo de fe, pero creo que es así.
En cualquier caso, es cierto que el catavino es muy representativo de los vinos jerezanos e incluso creo que aporta una seri de ventajas en la degustación de vinos con un gran componente aromático, tales como los nuestros.
Hay ya algunas zonas que están copiando el diseño de nuestro catavino, si bien las veces que lo he visto el tamaño de la copa es mayor que la nuestra.
diciembre 22, 2010 a las 12:41 am
Totalmente de acuerdo con Manuel Fernández García-Figueras y otros comentaristas. El catavino es especial, igual que el vino para el que fue diseñado. Fue muy emocionante ver en 1998 durante la celebración del IV Centenario de la llegada de los españoles a la ciudad de El Paso, Texas, y el hermanamiento de dicha ciudad con la ciudad de Jerez, a los paseños con un catavino en la mano disfrutando de los vinos de Jerez.