De por qué Doña Pilar decidió trasformar su bodega en bodega de exportación.

Luis Pérez contó que su suegro fue, entre otras cosas, bodeguero almacenista. Si me enteré bien, aunque era de Sanlúcar tenía la bodega en Jerez. Dice Luis que su suegro fue uno de los que contribuyeron a mejorar la crianza biológica en Jerez; también fue la persona que le metió el gusanillo de la crianza de vinos finos y manzanillas en el cuerpo.

“… criabas el vino y luego la ganancia verdadera se la llevaban cuando lo embotellaban…”

“… en tiempos de mi marido teniamos relación con viñistas pero luego se formó una cooperativa que recogía todos los vinos de la parte de Sanlúcar…”

“… Estábamos discutiendo y llamaron a la puerta. Entonces salió mi madre… Dos señores…”